Tjap Tjoy is een Nederlands-Chinees gerecht gemaakt met een mix van groenten en vaak naar wens vlees, kip, varkensvlees, rundvlees, tofu of garnalen . De naam is afgeleid van het Kantonese "tjap" (gemengd) en "tjoi" (groente), of van het Hokkien "tjap" (tien) en "tjoi" (groente), wat in die taal "tien groenten" betekent.
Tjap Tjoy is een populair gerecht in Nederland en wordt vaak thuis gekookt of als afhaalmaaltijd besteld. Het is een relatief simpel gerecht om te maken en kan worden aangepast naar jouw smaakvoorkeuren.
Ingrediënten:
- Groenten: De basis van Tjap Tjoy bestaat meestal uit een combinatie van knapperige groenten zoals paprika, taugé, champignons, prei, wortel, en slabonen.
- Ei: Roerei of gebakken ei is een veel voorkomende toevoeging.
- Eiwitbron: Kip, varkensvlees, rundvlees, tofu, garnalen of een combinatie hiervan worden naar wens toegevoegd.
- Saus: De groenten en eiwitbron worden gewokt in een saus op basis van bouillon, sojasaus, oestersaus, en soms sambal of andere kruiden.
Hoe wordt Tjap Tjoy gegeten?
Tjap Tjoy wordt meestal geserveerd met witte rijst. Het is een licht verteerbaar gerecht en kan zowel warm als lauwwarm gegeten worden.
Verschillen met Chop Suey:
Tjap Tjoy wordt soms verward met Chop Suey, een Chinees-Amerikaans gerecht. De basis is weliswaar vergelijkbaar (groenten en vlees in saus), maar er zijn wel wat verschillen:
- Saus: De saus van Tjap Tjoy is meestal lichter en minder zoet dan Chop Suey.
- Ingrediënten: Tjap Tjoy bevat vaker taugé en slabonen dan Chop Suey.
- Authenticiteit: Tjap Tjoy is een Nederlands-Chinese interpretatie, terwijl Chop Suey meer is ontstaan in de Verenigde Staten.
Vind je Tjap Tjoy lekker? Het is een makkelijk te maken gerecht, dus misschien wil je het zelf eens proberen!