Puzzel: Bezinksel bij rode wijnen
Bezinksel bij rode wijnen
Bij rode wijnen wordt het bezinksel ook wel 'depot' genoemd. Dit zijn de deeltjes die tijdens het rijpingsproces van de wijn naar de bodem van de fles zakken. Het kan bestaan uit restanten van druivenpitten, schillen en andere deeltjes die tijdens het fermentatieproces in de wijn terecht zijn gekomen. Het is normaal om bezinksel in rode wijn aan te treffen, vooral bij oudere wijnen. Het kan echter wel aan te raden zijn om de wijn voorzichtig te decanteren om het bezinksel te scheiden van de vloeistof wanneer je deze gaat serveren.