Wentelteefjes: een klassieker voor jong en oud
Wentelteefjes, wie kent ze niet? Heerlijk luchtig gebakken oud brood met een vleugje kaneel en suiker, perfect voor ontbijt, brunch of als dessert.
Ingrediënten:
- 8 sneetjes oud brood (wit of bruin)
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/2 tl kaneel
- 50 gram boter of margarine
- Snufje zout (optioneel)
- Extra: poedersuiker, kaneel en/of fruit voor garnering
Stappen:
- Klop de eieren los in een diep bord. Voeg de melk, vanillesuiker, kaneel en snufje zout (optioneel) toe en meng goed door.
- Neem een lage schaal of diep bord en giet het eimengsel hierin.
- Haal de korstjes van het brood (optioneel). Wentel de sneetjes brood 1 voor 1 door het eimengsel en zorg dat ze aan beide kanten goed bedekt zijn.
- Verhit de boter of margarine in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de wentelteefjes per 2 of 3 goudbruin aan beide kanten. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Serveer de wentelteefjes warm met poedersuiker, kaneel en/of fruit. Je kunt ze ook serveren met yoghurt, kwark, jam of honing.
Tips:
- Gebruik oud brood, maar niet te oud. Brood dat te droog is, wordt te hard na het bakken.
- Je kunt de eimengsel naar smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld extra vanillesuiker, kaneel of rasp van citroen toe.
- Voor extra smaak kun je de sneetjes brood voor het wentelen in het eimengsel besmeren met een dun laagje Nutella of pindakaas.
- Wentelteefjes zijn ook lekker met rozijnen of andere gedroogde vruchten. Voeg deze toe aan het eimengsel of strooi ze over de wentelteefjes voordat je ze serveert.
- Je kunt wentelteefjes ook van tevoren maken. Laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast. Warm ze voor het serveren op in de oven of koekenpan.
Variaties:
- In plaats van kaneel kun je ook gebruik maken van kardemom, nootmuskaat of gember.
- Je kunt de wentelteefjes ook vullen met fruit, zoals banaan of aardbeien.
- Voor een hartige variant kun je kaas, ham of spek toevoegen aan het eimengsel.