Vezels zijn een soort koolhydraat die in plantaardig voedsel zit. Het kan niet worden verteerd door het menselijk lichaam, maar het speelt een belangrijke rol bij het gezond houden van ons spijsverteringsstelsel. Er zijn twee hoofdtypen vezels: oplosbare en onoplosbare.
- Oplosbare vezels: Oplosbare vezels lossen op in water en vormen een gelachtige substantie in de darmen. Dit helpt om de spijsvertering te vertragen, het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Goede bronnen van oplosbare vezels zijn fruit, groenten, havermout en peulvruchten.
- Onoplosbare vezels: Onoplosbare vezels lossen niet op in water en voegen bulk toe aan de ontlasting . Dit helpt om constipatie te voorkomen en houdt het spijsverteringsstelsel gezond. Goede bronnen van onoplosbare vezels zijn volkorenbrood, volkoren granen, noten en zaden.
De meeste volwassenen hebben ongeveer 25-35 gram vezels per dag nodig . Je kunt je vezelinname verhogen door meer plantaardig voedsel te eten. Hier zijn enkele tips:
- Eet bij elke maaltijd fruit en groenten.
- Kies volkorenbrood en granen boven geraffineerde koolhydraten.
- Voeg noten, zaden en peulvruchten toe aan je dieet.
- Eet een handje snacken fruit of groenten.
- Drink veel vocht.
Het eten van een vezelrijk dieet kan veel voordelen voor de gezondheid hebben, waaronder:
- Verminderd risico op hartaandoeningen
- Verminderd risico op beroerte
- Verminderd risico op type 2 diabetes
- Verminderd risico op colorectale kanker
- Verbeterde spijsvertering
- Gezond gewicht behouden
- Verhoogd energieniveau
Als je van plan bent om je vezelinname te verhogen, doe dit dan geleidelijk. Te veel vezels te snel eten kan leiden tot gas, een opgeblazen gevoel en diarree. Drink veel vocht wanneer u meer vezels eet, omdat dit helpt om de vezels zacht te houden en verstopping te voorkomen.