U hoeft geen antwoord te zoeken, want "de mens is een plofkip" is zelf al het antwoord.
Het is een Nederlandse uitdrukking die figuurlijk bedoeld wordt. Zoals u eerder al aangaf, betekent het letterlijk "de mens is een plofkip", maar zoals u correct begreep, zit er een diepere lading achter.
De uitdrukking is een metafoor die kritiek levert op de voedingsindustrie en haar invloed op onze gezondheid.